跟着《人生一串》走

凉山的小猪个头小、肉嫩皮薄，烤得外皮焦香，常蘸辣椒面吃。

蚝肉肥大，带壳炭火烤，再加蒜蓉粉丝，汁水鲜甜，海边现烤最新鲜。

猪脑烤到外焦里嫩，入口绵软像豆腐，蘸辣椒面吃，是重庆烧烤摊的特色。

羊球烤到外皮微焦、里面软嫩，撒孜然辣椒，是烧烤摊上有点小众的老饕部位。

小块豆腐在炭火上烤到鼓起，蘸干辣椒面，外焦里嫩有豆香，是当地街头招牌小吃。

小饼卷着烤肉，再蘸酱、夹小葱一起吃，这种三件套的吃法让这里的烧烤出了名。

整条鲶鱼炭火烤，肉厚刺少，刷上辣椒调料，吃着带点焦香。

羊肉块大、肥瘦相间，炭火烤到滋滋出油，撒孜然辣面，肉香足。

豆腐鱼肉质软嫩像豆腐，刺少，烤后带焦香，是潮汕海边的小海味。

鸡架骨缝里的肉烤得焦香有嚼劲，撒辣椒面，是东北烧烤摊常点的下酒菜。

整只大鱿鱼烤熟后刷上本地辣酱，咸鲜微辣，肉厚耐嚼。